by Opi Bun
Kali ini pake isian pisang
Bahan-bahan
Bahan roti
125 ml air
5 gr ragi instan
20 gr gula pasir
1 butir telur
1 sdm susu bubuk
30 gr margarin
280-300 gr terigu protein tinggi (masukkan bertahap, sampai adonan kalis)
1/4 sdt garam
Bahan isi:
6 buah pisang raja yg matang, potong masing2 jd 2 bagian
Langkah
Buat roti: Dalam wadah, campurkan air, ragi dan gula pasir.. aduk hingga gula larut.. masukkan telur dan susu bubuk, aduk rata.. tambahkan margarin, aduk hingga margarin menyebar
Masukkan terigu d bagi 3 tahap.. di tahapan yg ke 2, masukkan garam.. tambahkan sisa terigu, uleni hingga kalis.. istirahatkan adonan sambil ditutup serbet lembab selama kurleb 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat
Kempeskan adonan, timbang masing2 40 gram, beri isian, tutup rapat dan bentuk bulat2.. istirahatkan lg selama 15 - 20 menit, tutup rapat, adonan akan mengembang ringan
Panaskan minyak, goreng untuk2 dgn api sedang cenderung kecil hingga matang
