by RETNO ASIH MB
Udah tau dari dulu siih kalo pengen bikin pancake biar berhasil bagusnya pake putih telur yg dikocok mixer. Tapi berhubung dulu ngga ada mixer jadi bikinnya cuma diaduk biasa dan pasti jadinya bantet 😂 kalo liat2 di cp suka kaguum banyak banget orang2 tanpa mixer tetep bagus dan fluffy, kalo aku kok nggak bisa fluffy yaa 😂 akhirnya punya mixer dan nyoba resep dari yNy buat souffle pancake dan alhamdulillah berhasil 😁 tapi ada beberapa bahan yg kusesuaikan yaa
Bahan-bahan
▶ Bahan kering:
100 gram tepung terigu
5 gram baking powder
1/2 sdt vanila bubuk
▶ Bahan basah:
2 buah kuning telur
10 gram margarin (lelehkan)
80 ml susu cair
1/2 buah jeruk nipis (peras)
▶ Mixer hingga soft peak:
2 buah putih telur
60 gram gula
Langkah
Aduk susu cair dan jeruk nipis menjadi satu. Diamkan selama 10 menit.
Campur bahan basah dan campuran susu tadi hingga tercampur rata
Di wadah terpisah campurkan bahan kering hingga tercampur.
Campurkan bahan basah dan bahan cair lalu aduk hingga rata. Tidak perlu sampai terlalu halus yaa biar biar ngga bantat
Kocok putih telur dan gula menggunakan mixer hingga kaku. Bila sudah mengembang dan kaku lalu masukkan ke adonan sebelumnya. Aduk menggunakan metode aduk balik. Aduk hingga tercampur rata
Panaskan teflon anti lengket. Panaskan tanpa dioles apapun. Jika teflon sudah panas lalu tuang 1 sendok sayur adonan pancake ke atas teflon. Dadar selama 1-2 menit atau sampai permukaan pancake bergelembung lalu balik. Panggang hingga pancake matang. Pancake siap disajikan bersama buah / coklat / madu / sirup maple
Tips: (1) alasan knp nggak dikasih minyak atau margarin sama sekali di pancake nya karena biar kulitnya nanti coklat rata.. Kalo pake minyak coklatnya nggak rata. Kalo mau pake minyak juga gpp tapi cukup dioles tipis pakai tisu aja yaa (2) bagi yg suka pancake tebel, adonan bisa ditambahkan lagi sedikit saat sebelum dibalik (3) aduk pancakenya jgn sampai terlalu halus.. Nanti jadinya tipis (4) kunci berhasilnya menurutku di pemakaian putih telur sih.. Jadi sebisa mungkin dimixer aja yaa
Pancake ku kumakan pakai duren + eskrim + saus coklat.. Surgaaa
Zoom zoom zoom.. Fluffy banget.. Biar dingin juga ngga keras hihi
(200817) Bikin pancake lagiii dgn resep yg sama.. Diplating sok2 ala2 restoran haha. Uenaaak 👌
