by Yuyun S
Bahan-bahan
1 mug beras
1 buah dada ayam
1 batang serai
1 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam
Kaldu
👉 bumbu halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
Ketumbar bubuk
Lada bubuk
Pala bubuk
👉 bahan pelengkap
Ayam suir
Telur rebus
Hati ayam
Tomat
Bawang goreng
Seledri
Kerupuk/ belinju
Jeruk
Sambal
Langkah
Masak beras hingga menjadi bubur, beri garam,(tambah air lebih banyak dari masak nasi).
Rebus dada ayam (untuk kaldu dan ayam suir) tambah kan daun salam dan serai.
Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum lalu masukan kedalam rebusan ayam, beri kecap manis, garam dan kaldu. Masak hingga mendidih. Lalu Angkat dada ayam, suir2 dan sisi kan (bisa langsung atau digoreng dulu)
Tata bubur dengan bahan pelengkap di wadah lalu siram dengan kuah seperti pada gambar.
