Source @lestarisahidin (sedikit modif)
Recook @aniktriwina
Bahan:
200 gr tepung protein tinggi
50 gr tepung serbaguna
35 gr gula pasir
5 gr ragi instan
170 ml susu cair dingin / suhu kulkas (tuang sedikit")
30gr margarin
Toping/isi : sesuaikan selera
Cara:
Campur terigu+gula+ragi instan Masukkan susu cair aduk rata uleni
Masukkan margarin, uleni lagi hingga kalis elastis. Saya gunakan hand mixer selama 8 menit
Bulatkan adonan, taruh di mangkok tutup dengan kain bersih
Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat, kira2 45 menit sesuaikan suhu ruang ya
Kempiskan adonan, timbang per 35 gr atau bisa dicetak dng cookie cutter . Bulatkan masing"
Tata diloyang dan di alasi kertas roti yg dipotong kotak kecil" , lakukan hingga adonan habis
Diamkan sebentar sampai adonan agak mengembang (jangan terlalu lama agar donat tidak over proffing) kira" 15 mnit
Panaskan minyak dengan api kecil setelah benar" panas masukkan donat sekalian dng kertas rotinya biar tdk merubah bentuk donat, setelah kertasnya lepas dr donat bisa diangkat dan dibuang
Goreng hingga matang cukup dibalik sekali saja
Angkat, dinginkan di rak kawat.
Beri toping sesuai selera .
