Saya menggunakan setengah dari resep yg saya tulis ini.
.
PIZZA ROLL
by farah.zaenal
bahan:
260g tepung cakra
60gr gula pasir (karena isiannya manis saya pake gula 55gr)
15gr susu bubuk (me, dancow)
6gr ragi instan
2 kuning telur+susu cair (suhu dingin kulkas)
Ditimbang total jadi 160gr
30gr unsalted butter
2gr garam
(Kalau pake salted butter garamnya pake 1gram saja)
.
Isian:
Tumisan ayam cincang
Keju mozarella
Saus tomat
Oregano
.
Caranya:
👉 campur jadi satu tepung, gula, ragi, susu dan susu bubuk.
👉 masukkan kuning telur dan susu cair
👉 mixer sampai setengah kalis
👉 terakhir masukkan butter dan garam, lalu mixer hingga kalis elastis
👉 Istirahatkan kurang lebih 45menit sambil menyiapkan isi roti
👉 gilas adonan roti menjadi persegi panjang
👉 olesi saus di permukaannya, dan masukkan ayam cincang yg sudah matang, beri keju mozarella di atasnya lalu taburi oregano kering.
👉 gulung dan potong2.
👉 letakkan dalam loyang yg sudah diolesi mentega. Istirahatkan sekitar 1.5 jam hingga mengembang 2x lipat.
👉 beri topping mayonise, taburi dengan parutan keju dan oregano
👉 panaskan oven selama 10menit sebelumnya, panggang menggunakan api atas bawah dengan suhu 220 derajat celcius selama kurang lebih 25menit.
.
*suhu dan waktu tergantung oven masing2
