source : Sajian Sedap
recooked by : @tsaniwismono
Saya buat Taro Milk Mantaou yang menul dan montok
Bahan:
315 gram terigu protein rendah (saya Kunci Biru)
50 gram maizena
2 sdt ragi instan (saya pakai Fermipan)
1/2 sdt baking powder
85 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
175 ml air es
30 gram mentega putih
1 sdt garam
1/2 sdt pasta taro (saya pakai Toffieco)
Cara Membuat :
❤️ Campur tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. ❤️ Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. ❤️ Bagi 2 adonan, tambahkan pasta taro pada salah satu adonan, uleni kembali sampai pasta taro tercampur rata. Masing-masing adonan diamkan 30 menit.
❤️ Giling adonan tipis memanjang setebal 0,5 cm (saya 1cm), tumpuk kedua adonan dengan posisi adonan ungu berada di bagian luar. Gulung, lalu potong 15 bagian
❤️ Tata berdiri di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
❤️ Panaskan kukusan, kukus mantau dengan api sedang selama 10 menit sampai matang.
