Assalamualaikum..Selamat pagi..Bikin cemilan martabak manis untuk keluarga..Kalau bikin sendiri begini enak, bisa atur tingkat kemanisannya..😊 .
.
Martabak Manis Bolu Bersarang
Recipe : @tintinrayner
Recook : @iren_natty
Bahan - bahan :
250 gr Tepung terigu protein sedang
15 gr Susu bubuk
1/4 sdt Baking powder
50 gr Gula pasir halus (sy gula pasir biasa)
1/4 sdt Garam halus
300 ml Air putih
1/2 sdt Ragi instan
3 btr Telur
30 gr Gula pasir
3/4 sdt Soda kue
25 gr Butter/margarin, lelehkan
Topping :
Susu kental manis, meises, keju parut
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus dipukul-pukul menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin sehingga akan terbentuk banyak sarang yang cantik.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk, tuang ke campuran tepung sambuk diaduk.
5. Masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Panaskan cetakan martabak mini (saya wajan anti lengket diameter 20 cm), tuang adonan tunggu hingga berlubang-lubang baru taburi gula, lalu tutup sampai matang.
7. Oles dengan butter/margarin, beri topping favorit.
.
Hasil : 2 loyang pan diameter 20 cm
