by Topi Koki
Hasil jadi 5-7 porsi
Bahan-bahan
1 kg ayam
Bumbu halus:
10 Bawang merah
5 Bawang putih
15 cabe rawit hijau
10 cabe merah besar
3 kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bahan campuran:
2 daun jeruk
2 ikat daun kemangi
Garam & masako
2 sdm gula
Salam, sereh, lengkuas
Langkah
Cuci bersih ayam, remas remas dengan jeruk nipis dan garam
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Beri 2sdm gula, garam, dan masako.
Masukan ayam, tambahkan air secukupnya, dan beri bahan campuran diatas.
Setelah air menyusut dan meresap ke ayam, masukan daun kemangi.
